Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: parellada ramon

2 resultados

  • PICADES
    PICADES
    PARELLADA, RAMÓN
    Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, qu...
  • EL LLIBRE DE LES PICADES
    EL LLIBRE DE LES PICADES
    PARELLADA GARRELL, RAMON
    "Quan se'm demana un llibre de cuina, penso...si ja està tot escrit! Quan se m'aclareix que el llibre de cuina ha de ser un llibre de les picades, faig una esbufegada i em dic a mi mateix: "Encara bo!" . Aquesta és la cuina de la qual mai no s'ha dit res. Jo diria que en la cuina d'aquest país la picada és un element essencial, que dóna personalitat al plat, l'omple d'aroma i e...